Фестиваль «Сделано в Приморье» меняет летнюю тематику на таежную с 16 сентября. На пешеходной площадке на улице Адмирала Фокина будут работать таежная ярмарка и гастроулица VladiFoodStreet.
Для гостей праздника также пройдут бесплатные кулинарные мастер-классы от Школы дальневосточной кухни. Официальное открытие ярмарки с культурно-развлекательной программой состоится 17 сентября в 17.00.
В течение двух недель приморцы смогут приобрести качественную продукцию местного производства, отведать настоящие таежные блюда и даже научиться их готовить.
«На фестивале представлена исключительно приморская продукция. Мы специально отбираем только местных производителей и приоритет отдаем тем, кто из края. Фестиваль “Сделано в Приморье” – это не столько место для торговли, главная наша задача – поддержать приморского производителя и научить предпринимателей продвигать свой товар. Делать его более узнаваемым и работать с покупателями, получать обратную связь от них», – отметил генеральный директор центра «Мой бизнес» Евгений Никифоров.
Главной темой осеннего фестиваля «Сделано в Приморье» станут дикоросы и приморский мед. Лучшие производители края также представят другую продукцию таежных промыслов: чаи, варенья, орехи, таежную косметику и сувениры, которые пользуются большой популярностью. В прошлом году гости ярмарки приобрели более 3 тонн меда, 500 килограммов травяного чая, более 60 литров березового сока и 50 килограммов грибов.
В период проведения TAIGAFEST гастроулица VladiFoodStreet тоже станет таежной и раскроет вкусы Уссурийской тайги в доступном стритфуд-формате. Участники, среди которых проекты «Чи-Фань», «Супра», Black Star Burger, Pita Grill, Coffee Machine Bakery, «Паста Мания», Octopus, добавят специальные позиции в меню. И будут кормить гостей бао с папоротником и тофу, грузинскими пончиками с клюквенным соусом, бургерами с ягодной заправкой и другими блюдами.
Для тех, кто любит не только есть, но и готовить, пройдут бесплатные гастрономические мастер-классы от Школы дальневосточной кухни, на которых повара покажут, каким образом интегрировать продукты тайги в ежедневный рацион. Мастер-классы будут проходить по пятницам, субботам и воскресеньям в кафе «Миндаль» (Владивосток, улица Адмирала Фокина, 23д).
«Школа дальневосточной кухни стартовала в 2019 году как социальный проект: команда Pacific Russia Food и шеф-повара ведущих ресторанов Владивостока стали проводить выездные мастер-классы дальневосточной кухни в детских домах Приморского края. В то же время мы постоянно получали запросы на организацию кулинарных мастер-классов в Приморье для всех желающих и в 2021 году открыли это направление. Благодаря поддержке центра “Мой бизнес” мы бесплатно проведем 10 мастер-классов на Фестивале тайги. Будем использовать локальные продукты, представленные на таежной ярмарке, и учить готовить из них интересные блюда, тем самым поддерживая производителей региона и раскрывая потенциал даров Уссурийской тайги», – отметила руководитель проекта по развитию дальневосточной кухни Pacific Russia Food и Школы дальневосточной кухни Татьяна Заречнева.
Также в зоне проведения ярмарки творческое объединение Effect Graff создаст на глазах прохожих арт-объект – мурал «Дикоросы Уссурийской тайги», который будет содержать стилизованные изображения амурского тигра, дикоросов бассейна реки Уссури и таежный пейзаж. Под изображением каждого дикороса будет нанесено его название и QR-код на соответствующую страницу открытой энциклопедии таежных продуктов на портале двкухня.рф.
Эти же дикоросы украсят открытки, которые гости праздника смогут отправить своим родным и близким в любой регион страны. На площадке будет работать таежная Почта России.
Таежная ярмарка и городской гастрономический фестиваль в рамках проекта «Сделано в Приморье» проводятся центром «Мой бизнес» и проектом развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food при поддержке Правительства Приморского края и союза «Приморская торгово-промышленная палата».
Деловой журнал ДФО «Дальневосточный капитал»
